NHỮNG NGUYÊN TẮC CHUNG CHO NGƯỜI BỊ TIỂU ĐƯỜNG

Người tiểu đường nên ăn gì?

Người bị tiểu đường (tuyp 1 hay tuyp 2) cần lưu ý những điểm sau:

* Người bị tiểu đường nên ăn đúng giờ, không bỏ bữa, ăn chậm nhai kỹ, không ăn quá nhiều trong một bữa

* Người bị tiểu đường chế biến thức ăn dạng luộc và nấu là chính, không rán, rang với mỡ. 

* Người bị tiểu đường bỏ rượu, bia, thuốc lá... 

*Đảm bảo đủ năng lượng để giữ cân nặng bình thường.

 - Người bị tiểu đường cũng có nhu cầu năng lượng giống như người bình thường.

-  Nhu cầu phụ thuộc vào: tuổi, giới, loại công việc (nặng hay nhẹ), thể trạng (gày hay béo). Đối với cân nặng lý tưởng (BMI = 22): 30 calo/kg/ngày. Với người lao động nhẹ cần 30 kcal/kg/ngày, lao động trung bình cần 35 kcal/kg/ngày, lao động nặng cần 40-45 kcal/kg/ngày; nếu điều trị nội trú cần 25 kcal/kg/ngày; nếu cần giảm cân, cần 20 kcal/kg/ngày.

Người bị tiểu đường Chế độ ăn phải cung cấp
 đủ nhu cầu các chất dinh dưỡng 

- Người bị tiểu đường ăn thừa năng lượng hoặc thiếu năng lượng đều làm cho đường máu rơi vào vùng nguy hiểm.

*Chế độ ăn phải cung cấp đủ nhu cầu các chất dinh dưỡng sinh năng lượng theo một tỷ lệ cân đối: chất đạm (protid) chiếm 15-20% tổng năng lượng khẩu phần, chất béo (lipid) chiếm 25-30%, chất đường bột (glucid): 55-60%

* Chế độ ăn nên giàu chất xơ vì nó có tác dụng khống chế việc tăng glucoza, cholesterol, triglycerid sau bữa ăn. Thực phẩm giàu chất xơ làm chậm lại quá trình hấp thu đường vào máu, qua đó giữ cho mức đường trong máu không bị tăng đột ngột ngay sau bữa ăn, mà tiêu hóa hấp thu từ từ, giữ cho lượng đường trong máu không xuống quá thấp, có lợi cho quá trình điều trị bệnh. Nên có chế độ ăn giàu chất xơ, khoảng 30-40g/ngày.

* Các thực phẩm giàu vitamin, đặc biệt vitamin nhóm B (B1, B2, PP) cũng cần có mặt trong khẩu phần ăn, vì các vitamin này giúp ngăn ngừa tạo thành thể cetonic.

Người bị tiểu đường cần hạn chế muối

*Người bị tiểu đường cần hạn chế muối (ít hơn 6 g/ngày)

* Người bị tiểu đường chia nhỏ thành nhiều bữa ăn trong ngày (5-6 bữa/ngày) để góp phần khống chế đường huyết, không để xảy ra tăng đường huyết quá mức sau bữa ăn và chống hạ đường huyết khi đói nhất là với bệnh nhân có dùng thuốc hạ đường huyết. 

Với bệnh nhân điều trị bằng Insulin tác dụng chậm có thể bị hạ đường huyết trong đêm, do vậy nên cho ăn thêm bữa phụ trước khi đi ngủ.

ĐO TRUAGE

TRUAGE CỦA BẠN LÀ BAO NHIÊU?

WWW.TranAnhVu.Com