TIỂU ĐƯỜNG NÊN ĂN GÌ (TT)

Tiểu đường nên ăn gì?

Tiểu đường có nên ăn dừa?

Hỏi: "Chồng tôi bị bệnh tiểu đường đã 4 năm, đang uống thuốc mỗi ngày. Xin bác sĩ cho biết ngoài việc uống thuốc, kiêng ăn đường và
chất béo từ mỡ động vật, chồng tôi có thể dùng chất béo từ trái dừa (nước cốt dừa, cơm dừa) được không?" (Trần Thị Mỹ Hằng, quận 8 – TPHCM)

- Bác sĩ Huỳnh Phương Thượng Vũ, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, trả lời: Chất béo từ cơm dừa là loại axít béo no, không có lợi cho người tiểu đường. Do đó, chồng bạn không nên dùng. Tuy nhiên, nếu thèm thì ăn một chút cũng không hề gì. 

Sầu riêng là trái cây có chỉ số đường rất cao (lên đến 70%) nghĩa là ngay sau khi ăn sầu riêng xong, đường huyết tăng cao rất nhanh... nên đây là trái phải kiêng. (Gạo ngũ cốc là những thức có chỉ số đường thấp).

Mít có thể ăn, nhưng mỗi suất ăn, chỉ là 3-4 múi mà thôi. 2 suất trái cây còn lại trong ngày, anh có thể lựa chọn loại trái khác (táo, đu đủ...).

Đường hóa học isomalt là chất thay thế đường, ảnh hưởng ít đến đường huyết. Mỗi gam isomalt cung cấp 2 kilocalories. Isomalt được công nhận là phụ gia thực phẩm an toàn. 

Nhưng dùng nhiều có thể gây tiêu chảy và sình bụng, nên không dùng quá 50g/ngày đối với người lớn.

Nếu là người thích ngọt... không cấm, nhưng nên ăn thỉnh thoảng và có thể thay thế thức ngọt từ trái cây hoặc thạch hoặc một ít chè đậu xanh đậu đỏ nêm với đường saccharin. 

Một số thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường cần kiêng :

- Người bị tiểu đường nên kiêng dùng thức ăn chứa nhiều đường như bánh, mứt, kẹo, chocolate, chè ngọt, bánh bông lan, đường trắng, nước trái cây, khoai lang, sữa đặc có đường (có thể uống sữa đậu nành không đường, sữa tươi không đường)...

- Những thức ăn giàu tinh bột (bánh mì, bún, phở, bánh bao...) thì cần điều chỉnh, tiết chế theo chỉ dẫn của thầy thuốc.

- Người bị tiểu đường nên hạn chế thức ăn chứa nhiều cholesterol như lòng đỏ trứng, thịt mỡ (mỡ bò, mỡ heo...), nội tạng động vật (bộ đồ lòng), mực, óc động vật, gan...

- Người bị tiểu đường nên các loại trái cây ngọt có nhiều đường như: nhãn, sapôchê, sầu riêng (rất kỵ), xoài chín, nho, vải... vì sau khi ăn, lượng đường huyết sẽ tăng cao.

- Đối với người bệnh nặng, chức năng thận bị rối loạn, tuyệt đối hạn chế chất đạm.

- Tuyệt đối kiêng rượu và thuốc lá.

TRUAGE CỦA BẠN LÀ BAO NHIÊU?

WWW.TranAnhVu.Com